KUALA LUMPUR – Kuih tepung pelita, manisan tradisional Melayu yang terdiri daripada dua lapisan berbeza, terus menjadi pilihan ramai sebagai pencuci mulut ketika majlis istimewa mahupun santapan selepas berbuka atau moreh.
Lapisan bawah kuih ini diperbuat daripada tepung beras, santan dan gula, manakala lapisan atasnya menggunakan santan pekat untuk rasa lemak manis yang unik.
Menurut pemerhati kulinari, kuih tepung pelita bukan sahaja menarik dari segi rasa, tetapi juga mempunyai nilai sejarah sebagai sebahagian daripada warisan budaya Melayu yang perlu dipertahankan.
“Kuih ini mudah disediakan, tetapi teknik mengukusnya memerlukan kesabaran untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan lapisan yang cantik,” katanya.
Menjelang Ramadan, permintaan terhadap kuih tepung pelita meningkat, ramai yang membelinya untuk berbuka puasa atau sebagai juadah untuk keluarga dan jiran.
Selain dijual di pasar malam dan gerai kuih tradisional, tepung pelita kini turut dipasarkan secara moden dalam bentuk bungkusan kecil yang sesuai untuk dibawa pulang atau dijadikan hadiah.
Fenomena ini menunjukkan bahawa minat terhadap kuih tradisional tidak luntur walaupun zaman moden serba pantas, malah Ramadan menjadikan kuih ini lebih dicari.
Bagi mereka yang ingin mencuba sendiri, resepi kuih tepung pelita mudah didapati di pelbagai platform dalam talian, sekali gus memberi peluang generasi muda meneruskan tradisi kulinari Melayu.
